10:30 — 11:00 Сбор гостей и регистрация

11:00 — 12:00 Дизайнер-ресторатор. Основы проектирования интерьеров ресторанов и особенности работы дизайнера на рынке HoReCa. Как создать интерьер вне времени и доказать экономическую эффективность дизайна. 

Евгения Шилова — дизайнер интерьера,  ТОП 100 дизайнеров и архитекторов России по версии AD Magazine, основатель студии  Design Rocks

12:30 — 13:30 4 концепции ресторанов. Как выбрать оформление интерьера, в зависимости от бизнес-модели. От чего точно стоит отказаться, а без чего помещение потеряет клиентов. 

Михиал Горбунов — ресторатор, операционный управляющий сети ресторанов “Marketplace” г.Москва, управляющий ресторана “МАРЧЕЛЛИС”, руководитель F&B сети парков развлечений “MazaPark”, руководитель ресторанного комплекса “Иль-патио”, “Планета Суши”, “KFC”.

14:00 — 15:00 Кухня-зал. Взаимодействие дизайнеров и технологов. Правила проектирования кухни ресторана.

Юлия Губарева - основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня», технолог-проектировщик предприятий общественного питания с 20-летним стажем, преподаватель NovikovSchool.

15:00 — 15:30 Перерыв 

15:30 — 16:30 Материалы для интерьеров ресторанов. Правила выбора, индивидуальный дизайн.

Екатерина Дятлова — архитектор-дизайнер, наставник, спикер, арт-директор сети ресторанов, основатель студии экологичного дизайна "Эко-интерьеры", автор мишленовского ресторана Бъёрн.

Панасов Роман — руководитель отдела продаж BIGZONE

16:30 -17:30 Правила освещения для ресторанов и кафе. СНиПы, тренды, правила комфорта и новые технологии. 

Константин Цепелев - основатель и генеральный директор компании BRIGHT BURO, профессиональный светотехник и светодизайнер

18:00 — 19:00 Тренды в ресторанной индустрии. Миланский подход. Как дизайнеру "покорить" ресторатора

Геннадий Мартынов — дизайнер студии WOWROOM DESIGN, координатор HoReCa Workshop (Милан) 

19:00 — 19:30 Ответы на вопросы, свободное общение, розыгрыш полезной литературы

​

Для членов клуба "Expostroy Professional" вход бесплатный.  

Для входа предъявите карту Expo Pro на регистрации.

Место проведения: ЦДиИ Expostroy, конференц-зал, 5 павильон, 2 этаж.

Телефон: 8-903-745-36-21

Почта: welcome@archdialog.ru